Robe rubis-pourpre intense, nez expressif de prunes mûres et de raisins secs. Bouche concentrée et riche, à la texture veloutée, révélant des notes développées de figue séchée, d'épices et de tabac. Idéal avec des fromages à pâte persillée.
Histoire
La Cantina Bortolato Emanuela est l'un des plus importants domaines viticoles familiaux d'Italie. Fondée en 1986 par la famille Pizzolo, elle est dirigée par Giorgio (directeur général) et ses trois frères, Augusto, Giuliano et Floriano. Son principal site de production, situé à Calmasino, près du lac de Garde, dispose d'installations parmi les plus modernes d'Europe. La famille poursuit son développement en investissant dans le personnel et les équipements, la qualité restant toujours sa priorité absolue.
Informations régionales
L'Aristocratico Appassimento est élaboré à partir de raisins Primitivo (Zinfandel) et Negroamaro sélectionnés, cultivés dans des vignobles de la région viticole du Salento, dans les Pouilles, en Italie.
Vintage actuel
2019
Détails de la vinification
Aristocratico Appassimento rend hommage à ce procédé de vinification centenaire, utilisé pour obtenir des vins rouges d'exception grâce à des vendanges tardives. Seuls les meilleurs raisins des cépages Negramaro et Primitivo sont sélectionnés et laissés sur les vignes jusqu'à leur dessiccation complète, concentrant ainsi leurs arômes et leurs saveurs. Ce vin se caractérise par une robe rubis intense et des arômes de fruits mûrs aux notes épicées.
Producteur
Cantina Bortolato Emanuela
Agent
Ehrmanns Wines t/a EI Wines
Veuillez consommer de l'alcool avec modération.
Connaissez vos limites
Les médecins-chefs du Royaume-Uni recommandent aux adultes de ne pas consommer régulièrement plus de 14 unités d'alcool par semaine.
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