£18.90
Laissez-vous tenter par le goût exquis du Codorniu Vintage Cava, un vin mousseux bio haut de gamme issu du plus ancien domaine viticole d'Espagne. Ce Cava Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle à partir des cépages Macabeo, Xarel·lo et Parellada, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.
- Bio et végétarien : Fabriqué avec des raisins issus de l'agriculture biologique certifiée et convient aux végétariens.
- Méthode traditionnelle : Produit selon la méthode traditionnelle ancestrale pour une qualité exceptionnelle.
- Héritage espagnol : un véritable témoignage du savoir-faire viticole espagnol.
- Assemblage Premium : Un assemblage harmonieux de trois cépages autochtones.
- Style Brut Élégant : Un style vif et sec, parfait pour les célébrations ou pour un plaisir quotidien.
Description
xCava Brut Bio
Description
Cava Brut Bio
Organique
Fondée en 1551, Codorniu est la plus ancienne maison vinicole d'Espagne et est considérée par beaucoup comme la Maison du Cava, le vin mousseux espagnol le plus renommé.
Codorníu Cuvée Vintage est un hommage au premier cava élaboré par Josep Raventós en 1872 avec les variétés indigènes Macabeo, Xarel.lo et Parellada et selon la prestigieuse méthode traditionnelle.
Bio UE
Point vert
Label V (Union végétarienne européenne)
Informations diététiques
Organique
Conseils en matière d'allergies
Contient des sulfites
Fabricant
Codorníu, SA,
Sant Sadurní,
D'Anoia,
Espagne.
Pays d'origine
Pays d'origine : Espagne
Conditionnement
Bouteille
Alcool
Teneur en alcool : 11,5 % vol.
Teneur en alcool : 8,6 unités
Agent : Codorniu SA
Cépage : Mélange de raisins blancs
Producteur : Codorniu SA
Vigneron : Bruno Colomer
Couleur du vin : Blanc
Type de bouchon : Liège naturel
Conseils de conservation : Pour apprécier pleinement ce vin, consommez-le dans les 3 ans suivant l’achat.
Histoire : Codorniu est le plus ancien domaine viticole d'Espagne, fondé en 1551. C'est également lui qui a créé le premier vin mousseux Cava en 1872, lorsque la famille Raventos a assemblé les trois cépages locaux Macabeu, Xarello et Parellada. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec un élevage sur lies et une seconde fermentation en bouteille, ce vin offre des arômes et des saveurs frais et fruités, d'une grande complexité et d'un bel équilibre.
Informations régionales : Les raisins utilisés pour la production du Cava Bio Vintage Codorniu proviennent principalement d’une zone d’appellation d’origine contrôlée (AOC) Cava du nord-est de l’Espagne, près de Barcelone. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen où les cépages locaux expriment pleinement leur caractère. Cultivés dans des vignobles sélectionnés par notre équipe viticole pour une amélioration continue, les raisins sont suivis de près afin de déterminer le moment optimal pour les vendanges et de garantir leur arrivée au chai dans des conditions optimales.
Vinification : Nous planifions la période optimale de vendanges pour chaque cépage. Le Macabeo est le premier à mûrir, suivi du Xarello et enfin du Parellada. Les raisins sont égrappés et foulés pour obtenir le moût. Celui-ci est ensuite assemblé et le vin obtenu est mis en bouteille avec la liqueur de tirage. Les bouteilles subissent une seconde fermentation, suivie d'un élevage sur lies d'au moins 9 mois. Le Cava est ensuite dégorgé et la liqueur d'expédition est ajoutée, déterminant ainsi son dosage.
