Description
xDétails du produit
Détails du produit
Élaboré selon une recette vieille de trente ans, le saumon écossais de Coln Valley est fumé naturellement dans des fours à briques traditionnels londoniens, avec des copeaux de chêne de première qualité. Ce processus, qui dure environ cinq jours, du fumage à l'emballage, confère au saumon une saveur fumée unique et délicieuse, propre à Coln Valley. Le saumon est ensuite délicatement tranché et prêt à être servi.
La découpe en D est une technique qui donne à la tranche de saumon une forme en « D ». Elle consiste à trancher le poisson du dos vers le ventre, incluant ainsi sa chair brune, riche et savoureuse. Chaque tranche est ensuite soigneusement superposée à la précédente, afin de recréer l'aspect de la face non découpée. Le saumon fumé ainsi découpé est idéal pour recevoir.
2 x 500 g
Pour 8 à 10 personnes
Coln Valley s'est forgé une réputation de producteur de saumon fumé artisanal parmi les plus réputés du Royaume-Uni, approvisionnant les marchés haut de gamme londoniens et les restaurants étoilés Michelin à travers tout le pays. Reconnu pour son saumon fumé de luxe au goût fumé subtil et délicat, Coln Valley est l'un des derniers producteurs de saumon fumé traditionnel.
Fumé artisanalement au cœur des Cotswolds dans des versions modernisées des fours à briques londoniens d'origine, le saumon fumé de Coln Valley est préparé avec fierté « comme il avait le goût autrefois ».
Conseils de conservation : Pour une fraîcheur optimale, conserver à une température inférieure à 5 °C et consommer dans les 24 heures suivant l’ouverture. En cas de congélation, congeler le jour de l’achat et consommer dans les 3 mois.
Pays d'origine : Royaume-Uni
Informations sur les allergies : Veuillez consulter la section « Détails du produit » ci-dessus pour plus d’informations.
