Hommage à la méthode traditionnelle de carbonisation des fûts, ce whisky irlandais est un assemblage triple distillé de whiskies de grain en petites quantités et de whiskies irlandais traditionnels en alambic, vieilli dans des fûts doublement carbonisés. Ce long séjour dans ces fûts toastés lui confère d'intenses arômes de caramel au beurre, de fudge et de toffee crémeux, qui laissent place à une bouche riche en notes de noix, d'épices et de vanille. Dégustez-le dans un Old Fashioned, car il est largement considéré comme le meilleur whisky pour ce cocktail.