Description
xLe Prosecco DOC Rosé est un vin mousseux italien très populaire, apprécié à Venise et dans le monde entier. Son bouquet aromatique, sa saveur fruitée et fraîche et sa mousse légère en font un apéritif idéal pour les fêtes et les célébrations quotidiennes.
Informations sur le produitProsecco DOC Rosé
Le prosecco est un vin mousseux italien très populaire, apprécié à Venise et dans le monde entier. Son bouquet aromatique, sa saveur fruitée et fraîche et sa mousse légère en font un apéritif idéal pour les fêtes et les célébrations quotidiennes.
Pays d'origine
Italie
Convient aux végétariens
Stockage
À consommer de préférence dans l'année suivant l'achat. Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le boire dans l'année suivant l'achat.
Préparation et utilisation
Processus de vinification :
Les moûts sont clarifiés à la bentonite et au PVPP, puis transférés dans des cuves de fermentation. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16-18 °C) avec ajout de levures sélectionnées. Après la première fermentation, le vin est maintenu sur lies jusqu'à la seconde fermentation (élaboration du vin effervescent). Cette seconde fermentation a lieu en autoclave par ajout de sucre et est suivie d'une refermentation par les levures sélectionnées. Lorsque le taux de sucre souhaité est atteint, la fermentation est stoppée par une baisse de température et le vin est maintenu dans le même autoclave jusqu'à la filtration finale et la mise en bouteille.
Processus d'embouteillage :
Une fois le processus de production terminé et si les analyses du produit sont satisfaisantes, celui-ci est envoyé à la mise en bouteille. Les bouteilles sont lavées et rincées dans une rinceuse dédiée avec de l'eau filtrée à 0,20 micron, puis le remplissage commence. Les bouteilles sont remplies conformément à la législation européenne ; les bouteilles dont le niveau de liquide est inférieur à 0,20 micron sont vidangées.
Les bouteilles ne respectant pas les normes minimales autorisées sont automatiquement détectées et retirées de la ligne d'embouteillage. Après le remplissage et le contrôle du niveau, elles sont acheminées vers le capsulage (avec des bouchons en liège naturel), la mise en place de la cage métallique, l'application de la capsule, l'étiquetage recto verso, l'impression du numéro de lot et un contrôle optique automatique final vérifiant la bonne mise en place de tous les éléments. Après l'embouteillage et l'étiquetage, les bouteilles sont automatiquement placées dans des cartons sur lesquels les étiquettes sont apposées avant le contrôle du poids et la palettisation. Chaque palette est étiquetée avec un code-barres indiquant son emplacement dans l'entrepôt.
Processus de vinification :
Les moûts sont clarifiés à la bentonite et au PVPP, puis transférés dans des cuves de fermentation. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (16-18 °C) avec ajout de levures sélectionnées. Après la première fermentation, le vin est maintenu sur lies jusqu'à la seconde fermentation (élaboration du vin effervescent). Cette seconde fermentation a lieu en autoclave par ajout de sucre et est suivie d'une refermentation par les levures sélectionnées. Lorsque le taux de sucre souhaité est atteint, la fermentation est stoppée par une baisse de température et le vin est maintenu dans le même autoclave jusqu'à la filtration finale et la mise en bouteille.
Processus d'embouteillage :
Une fois le processus de production terminé et si les analyses du produit sont satisfaisantes, celui-ci est envoyé à la mise en bouteille. Les bouteilles sont lavées et rincées dans une rinceuse dédiée avec de l'eau filtrée à 0,20 micron, puis le remplissage commence. Les bouteilles sont remplies conformément à la législation européenne ; les bouteilles dont le niveau de liquide est inférieur à 0,20 micron sont vidangées.
Les bouteilles ne respectant pas les normes minimales autorisées sont automatiquement détectées et retirées de la ligne d'embouteillage. Après le remplissage et le contrôle du niveau, elles sont acheminées vers le capsulage (avec des bouchons en liège naturel), la mise en place de la cage métallique, l'application de la capsule, l'étiquetage recto verso, l'impression du numéro de lot et un contrôle optique automatique final vérifiant la bonne mise en place de tous les éléments. Après l'embouteillage et l'étiquetage, les bouteilles sont automatiquement placées dans des cartons sur lesquels les étiquettes sont apposées avant le contrôle du poids et la palettisation. Chaque palette est étiquetée avec un code-barres indiquant son emplacement dans l'entrepôt.
Suggestions de présentation
À déguster frais et dans votre cocktail pétillant préféré
Recettes
Type d'emballage
Bouteille
Type de fermeture
Liège naturel
Informations sur le recyclage
Autres informations
Importateur :
Zonin UK Limited,
8 Battersea Park Road,
SW8 4BG.
Zonin UK Limited,
8 Battersea Park Road,
SW8 4BG.
Marque
Faldeo
Fabricant
Produit par :
CVZ SPA,
Gambellara,
Italie.
CVZ SPA,
Gambellara,
Italie.
Pays d'emballage
Italie
Adresse de retour
Zonin UK Limited,
8 Battersea Park Road,
SW8 4BG.
8 Battersea Park Road,
SW8 4BG.
Ingrédients
Glera (vin blanc, moût de raisin), Pinot Nero (vin rouge, moût de raisin), métabisulfite de potassium, saccharose, levure en poudre, phosphate diammonique, chlorhydrate de thiamine, acide citrique, bentonite, polyvinylpolypyrrolidone
Informations sur les allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
Informations sur les allergies
Contient des sulfites
Informations diététiques
Contient des sucres ajoutés
ABV (%)
11
Cépage
Glera
Histoire
Zonin1821 est un domaine viticole familial, fondé il y a plus de 200 ans, en 1821, dans la région de Vénétie. Il est reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de vins mousseux italiens.
Informations régionales
Issu de la région Prosecco DOC du nord-est de l'Italie, l'une des plus belles régions du pays. Mis en bouteille à Gambellara, en Vénétie.
Vintage actuel
NV
Détails de la vinification
L'assemblage de Glera et de Pinot Nero (vinifié en rouge), provenant de la même récolte, est fermenté naturellement dans des cuves en acier inoxydable sous pression (méthode Charmat) pendant une période d'au moins 60 jours.
Producteur
Casa Vinicola Zonin SpA, Italie
Agent
Veuillez consommer de l'alcool avec modération. Zonin1821 Royaume-Uni
| Connaissez vos limites |
| Les médecins-chefs du Royaume-Uni recommandent aux adultes de ne pas consommer régulièrement plus de 14 unités d'alcool par semaine. |
