Cuisses de poulet fermier nourries aux herbes, boîte de 2 kg, sans peau ni os, pour 8 à 9 personnes

Détails du produit

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Les cuisses de poulet nourries aux herbes, sans peau ni os, constituent une alternative savoureuse à la viande de poitrine pour les plats mijotés, et sont également un ajout délicieux à tout barbecue.
Ces cuisses de poulet fraîches sont produites par Herb Fed Poultry dans le Yorkshire du Nord. Les volailles sont élevées lentement, en liberté dans de vastes pâturages non clôturés, et dorment dans des poulaillers sécurisés où la litière est renouvelée quotidiennement avec de la paille. Elles sont nourries avec un aliment très nutritif composé d'herbes fraîches locales et d'une alimentation à base de maïs, sans aucun facteur de croissance.
Élevage en plein air
Nourri aux herbes – rehausse la saveur naturelle de la viande, lui donnant une plus grande profondeur.
Culture lente - pour une qualité gustative exceptionnelle
Plumage à la main - les plumes sont enlevées et le poulet est ficelé à la main pour corriger les éventuelles imperfections.
Sans peau et sans arêtes
Edward Wilkinson travaillait comme géomètre expert et, après deux ans à Londres, il est rentré chez lui à cause de la crise financière. Issu d'une famille d'agriculteurs, Edward souhaitait développer une entreprise agroalimentaire dans son comté natal du Yorkshire du Nord.
Au même moment, la tante d'Edward, Alison Dodd, directrice générale de Herbs Unlimited, nourrissait ses poules avec des herbes fraîches. Elle offrait les œufs en surplus à ses amis et voisins, qui les encensaient souvent, les qualifiant de meilleurs qu'ils aient jamais mangés.
Edward se demandait si, en voyant ces herbes agir sur les œufs, elles auraient un tel impact sur le goût du poulet. Le résultat fut fantastique : le poulet était moelleux, délicieux et les retours, excellents.
La société Herb Fed Ltd a été fondée pour développer cette idée et nourrir les dindes bronzées et les poulets élevés en plein air avec des herbes fraîches, en les commercialisant sous une seule marque : Herb Fed.