Gigot d'agneau avec os M&S Select Farms - 1,31 kg

L'agneau frais M&S est élevé en pâturages naturels, en liberté, et se nourrit de légumes racines. Toujours britannique.

Nous savons et nous avons confiance

Royaume-Uni

Produit précédemment congelé ; à conserver au réfrigérateur ; convient à la congélation domestique.

Retirez tout l'emballage. Laissez le produit reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four et la plaque de cuisson.
Four
Four électrique 200 °C, four à chaleur tournante 180 °C, four à gaz 6, cuisson à point 25 min pour 500 g, cuisson bien cuite 30 min pour 500 g
Assaisonnez et huilez la surface de la viande, puis placez-la sur une plaque de cuisson au milieu du four. Retirez-la du four, enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper.
Four - Cuisson lente
Four électrique 140 °C, four à chaleur tournante 120 °C, four à gaz 2, cuisson lente 4 à 5 heures
Ce procédé de cuisson douce et lente combine rôtissage et cuisson à la vapeur. Il transforme la viande : ses fibres se détendent et s’imprègnent de l’humidité et des saveurs du jus de cuisson. On obtient ainsi une viande tendre et juteuse, idéale pour une sauce savoureuse. Faites chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez les légumes racines coupés en dés (carottes, céleri, oignon) et laissez-les ramollir. Disposez le tout dans un plat à rôtir profond.
Huilez et assaisonnez la viande, puis saisissez-la de tous côtés dans une poêle bien chaude. Déposez le rôti sur les légumes. Versez environ 500 ml de bouillon jusqu'à mi-hauteur, couvrez de papier aluminium et enfournez. Laissez cuire 4 à 5 heures. Retirez le papier aluminium 45 minutes avant la fin de la cuisson. Arrosez le rôti avec le jus de cuisson et remettez-le au four. Sortez-le du four, enveloppez-le dans du papier aluminium et laissez-le reposer 15 minutes. Désossez-le et effilochez-le à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ne pas réchauffer.
Pour préparer une sauce à partir du bouillon, versez le liquide de cuisson dans une casserole et portez-le à ébullition à feu vif. Ajoutez la fécule de maïs, portez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes.

Ce produit a été conditionné sous vide afin de garantir sa fraîcheur et ses qualités gustatives. À l'ouverture de l'emballage, vous remarquerez peut-être un éclaircissement de la couleur et une légère odeur, naturellement associée à cette technologie, qui disparaîtra rapidement.

Instructions de cuisson - Généralités. À cuire.
Retirez tout l'emballage et laissez le produit reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Cuisson au four (produit surgelé) : Four électrique : 140 °C, Four à chaleur tournante : 120 °C, Four à gaz : thermostat 2, durée : 4 à 5 heures.
Ce procédé de cuisson douce et lente combine rôtissage et cuisson à la vapeur et transforme la viande : ses fibres se détendent et s’imprègnent de l’humidité et des saveurs du jus de cuisson. Il en résulte une viande tendre et juteuse, idéale pour préparer une sauce savoureuse.
Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez les légumes coupés en dés (carottes, céleri, oignon) et faites-les revenir. Placez-les dans un plat à rôtir profond. Huilez et assaisonnez la viande et saisissez-la de tous côtés dans une poêle bien chaude. Déposez le rôti sur les légumes. Versez environ 500 ml de bouillon jusqu'à mi-hauteur du rôti, couvrez de papier aluminium et enfournez. Retirez le papier aluminium pour les 45 dernières minutes de cuisson. Arrosez le rôti avec le jus de cuisson et remettez-le au four.
Sortez la pièce de viande du four, enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper. Désossez-la et effilochez la viande à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Ne pas réchauffer. Cuisson au four (produit réfrigéré) : Four électrique 200 °C, Four à chaleur tournante 180 °C, Four à gaz thermostat 6, 25 à 30 minutes par 500 g.
Cuisson moyenne : 25 minutes par 500 g
Bien cuit, 30 minutes pour 500 g
Préchauffez le four et la plaque de cuisson. Assaisonnez et huilez la surface de la viande et placez-la sur la plaque de cuisson, au milieu du four.
Sortir du four, envelopper dans du papier aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de découper.

Envelopper

Film - Ne pas recycler

Nom complet du produit :
gigot d'agneau britannique

Stockage:
Convient à la congélation.
À consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage. À conserver au réfrigérateur entre 10 °C et +5 °C. Ce produit a été congelé puis décongelé. Une nouvelle congélation n'altérera pas sa qualité. Congeler avant la date limite d'utilisation indiquée et consommer dans les 3 mois. Après décongélation (au réfrigérateur), utiliser immédiatement. Décongeler complètement avant utilisation.

Avertissement de sécurité :
MANIPULATION SÉCURITAIRE DE LA VIANDE CRUE : ce produit contient de la viande crue et doit être cuit conformément aux instructions de cuisson.

Informations Complémentaires:
M&S plc

MS

Depuis 1884, M&S Food est au cœur de la vie des Britanniques. Nous offrons à nos clients leurs produits préférés avec une qualité et un rapport qualité-prix exceptionnels, propres à M&S. De Percy Pig aux produits frais de M&S Select Farms, nous cultivons, sélectionnons et développons nos propres produits pour vous proposer des plats familiaux au goût et à l'innovation incomparables. Que vous recherchiez vos plats préférés, une petite douceur ou un buffet parfait pour une fête, vous trouverez votre bonheur chez M&S Food.

Pour plus d'informations sur M&S Select Farms et nos normes de qualité et d'approvisionnement, veuillez consulter le site www.marksandspencer.com/selectfarms

Marks and Spencer plc,
Boîte postale 3339,
Chester,
CH99 9QS,
Royaume-Uni.

M&S (Irlande) Ltd,
Boîte postale 13022,
Ravensdale,
Dublin 2,
Irlande.

Marks and Spencer plc,
Boîte postale 3339,
Chester,
CH99 9QS,
Royaume-Uni.

M&S (Irlande) Ltd,
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Dublin 2,
Irlande.