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Découvrez chez vous les saveurs authentiques de l'Inde grâce au livre de cuisine « Tandoori Home Cooking » de Maunika Gowardhan. Ce livre regorge de recettes savoureuses et faciles à adapter à votre cuisine. L'auteure à succès partage des techniques et des recettes tandoori authentiques, accessibles à tous les niveaux.- Recettes authentiques de cuisine tandoori indienne : découvrez une gamme variée de plats classiques, des viandes et légumes savoureux aux délicieux pains et desserts.
- Adaptable aux cuisiniers amateurs : Maîtrisez la cuisine tandoori sans four tandoor traditionnel – ces recettes sont conçues pour les fours et les grils classiques.
- Planificateurs de repas inclus : Créez sans effort des repas équilibrés et délicieux grâce aux guides de planification des repas inclus.
- Instructions étape par étape : Des recettes faciles à suivre, parfaites pour les cuisiniers débutants comme pour les cuisiniers expérimentés.
- Saveurs et épices vibrantes : découvrez l’explosion de goûts et d’arômes qui caractérise la cuisine indienne authentique.
Description
x« Tandoori Home Cooking » est une célébration accessible, dynamique et savoureuse de la cuisine tandoori indienne, signée Maunika Gowardhan.
La cuisson au tandoor (four en argile) est une technique ancestrale qui remonte à l'âge du bronze et qui a toujours consisté à conférer aux légumes, aux viandes et aux pains frais cuits dans le four les saveurs uniques de cette matière première. Depuis des générations, les cuisines communautaires s'organisent autour du tandoor dans le nord de l'Inde, puis à travers tout le sous-continent indien, perpétuant ainsi une tradition chaleureuse de plats savoureux et réconfortants.
Dans « Tandoori Home Cooking », Maunika Gowardhan, auteure à succès de « Thali », vous emmène à la découverte d'une explosion de saveurs, d'épices, de recettes et du patrimoine culinaire tandoori que l'on retrouve dans les rues et les restaurants de l'Inde, avec des plats qui peuvent être préparés dans des fours et des grils conventionnels chez vous, tout au long de l'année.
Du poulet au beurre Aslam et du paneer tikka au safran, en passant par la salade de pommes, de betteraves et de radis blanc, le naan à l'ail et au ghee, le kulfi à la mangue et à la pistache et le jal jeera, il existe une sélection dynamique de recettes classiques, toutes faciles à réaliser à la maison.
Avec des planificateurs de repas pour vous guider sur les associations de plats possibles, « Tandoori Home Cooking » fournit aux cuisiniers amateurs tout ce dont ils ont besoin pour cuisiner au tandoor chez eux.
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