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Laissez-vous séduire par la saveur riche et complexe du vinaigre balsamique Ponti de Modène, un délice affiné pendant 12 mois, idéal pour sublimer vos créations culinaires. Ce vinaigre polyvalent apporte une touche de raffinement aux plats sucrés comme salés, et deviendra vite un incontournable pour les fins gourmets.
- Maturation de 12 mois en fût de chêne : développe un profil aromatique riche et équilibré.
- Assemblage parfait de moûts de raisin : élaboré à partir de sept cépages soigneusement sélectionnés.
- Utilisation culinaire polyvalente : rehausse la saveur des viandes rouges, des fromages, des légumes et des desserts.
- Ingrédients de haute qualité : Fabriqués selon des normes supérieures aux exigences minimales du Consortium.
- 6 % d'acidité : Apporte un goût aigre-doux bien équilibré.
Description
xLes vinaigres balsamiques Ponti sont issus d'un délicieux assemblage de moûts de raisins concentrés et cuits, sélectionnés parmi sept cépages, et de précieux vinaigre de vin Ponti. La gamme Ponti Gold Cap est affinée 12 mois en fûts de chêne. Profil gustatif : un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, ample et complexe. Il sublime le goût et l'arôme des viandes rouges, des fromages affinés, des légumes, des fraises et de la glace à la vanille. Les vinaigres balsamiques Ponti sont classés selon des critères de qualité supérieurs aux exigences minimales imposées par le Comité Disciplinaire du Consortium pour la Protection de l'Aceto Balsamico di Modena IGP.
Convient au micro-ondes Convient aux végétariens Informations sur le produit
Les vinaigres balsamiques Ponti sont issus d'un délicieux mélange de moûts de raisins concentrés et cuits, sélectionnés parmi sept cépages, et de précieux vinaigre de vin Ponti.
La gamme Ponti Gold Cap mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne.
Profil gustatif : un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, corsé et complexe.
Il rehausse le goût et l'arôme des viandes rouges, des fromages affinés, des légumes, des fraises et de la crème glacée à la vanille.
Les vinaigres balsamiques Ponti sont classés selon des caractéristiques répondant à des critères de qualité supérieurs aux exigences minimales imposées par le Comité disciplinaire du Consortium pour la protection de l'Aceto Balsamico di Modena IGP. Acidité 6%
Préparation et utilisation
Recette:
Filet de bœuf avec crème de pommes de terre au romarin et Ponti Aceto Balsamico di Modena IGP Gold Cap.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Filet de bœuf de 800 g
450 g de pommes de terre jaunes
1 échalote
1,5 dl de lait
5 g de romarin
250 g d'huile d'arachide
25/30 gr Ponti Aceto Balsamico di Modena IGP Gold Cap.
Sel et poivre q.s.
Méthode
Coupez le filet de bœuf en médaillons d'environ 3 cm et saisissez-les dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Pour la purée de pommes de terre, faites revenir dans une casserole une échalote hachée avec un peu d'huile d'olive extra vierge, ajoutez une branche de romarin et les pommes de terre pelées et coupées en dés. Versez un verre de lait et un verre d'eau et poursuivez la cuisson. Une fois les pommes de terre cuites, retirez le romarin et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Pour les frites, coupez les pommes de terre en tranches très fines à l'aide d'un économe ou d'une trancheuse à fromage. Rincez-les à l'eau froide pour éliminer l'amidon. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'arachide à 150-160 °C, plongez-y les frites une à une jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servez et assaisonnez à votre goût avec du vinaigre balsamique de Modène IGP Ponti.
Type d'emballage
Bouteille
Autres informations
Informations Complémentaires:
Produit certifié par SGS : IT/CT/20190034 - STP 005/239
Marque
Ponti
Ponti : le vinaigre préféré des Italiens
Ponti, entreprise familiale fondée en 1787 à Sizzano, en Italie, et aujourd'hui à sa neuvième génération, est désormais un leader mondial dans la production de vinaigres balsamiques, de cornichons, de condiments et de sauces prêtes à l'emploi de qualité supérieure.
Ponti fait partie de Ciao Gusto, un groupe unique regroupant des entreprises italiennes de premier plan dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Nous vous proposons les saveurs authentiques les plus raffinées des marques que les Italiens adorent.
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Instagram
Fabricant
Ponti SpA,
Par E. Ferrari,
7 - 28074 Ghemme (NO),
Italie.
Via Prada,
3 Vignola (MO).
Adresse de retour
Ponti SpA,
Par E. Ferrari,
7 - 28074 Ghemme (NO),
Italie.
ponti.com
Valeurs typiques
pour 100 ml de produit
Énergie
529 kJ / 124 kcal
Graisse
0 g
dont saturés
0 g
Glucides
26 g
dont les sucres
26 g
Fibre
0 g
Protéine
0 g
Sel
0,05 g
Ingrédients
Vinaigre de vin, moût de raisin cuit, colorant : caramel E 150d
Informations sur les allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
Informations sur les allergies
Contient des sulfites
