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Laissez-vous séduire par la saveur riche et complexe du vinaigre balsamique Ponti de Modène, un chef-d'œuvre culinaire élaboré à partir d'un assemblage de sept cépages et vieilli en fûts de bois. Ce vinaigre d'exception apporte profondeur et raffinement à tous vos plats, sublimant vos créations gastronomiques. Il est idéal pour ajouter une touche d'élégance italienne à vos repas.
- Profil aromatique intense : Notes de moût de raisin cuit et d'abricot.
- Utilisations culinaires variées : utilisez-le comme vinaigrette, marinade ou sur des salades de fruits.
- Qualité supérieure : Répond à des critères de qualité plus exigeants que ceux requis par le Consortium pour la protection de l'Aceto Balsamico di Modena IGP.
- Vieilli en fûts de bois : pour un goût riche et complexe.
- Entreprise familiale : Ponti produit des vinaigres balsamiques de haute qualité depuis neuf générations.
Description
xLes vinaigres balsamiques Ponti sont issus d'un délicieux assemblage de moûts de raisins concentrés et cuits, sélectionnés parmi sept cépages, et de précieux vinaigre de vin Ponti. Vieillis pendant une période certifiée en fûts de bois. Profil gustatif : un arôme intense, frais et agréablement acétique, avec des notes de moût de raisin cuit et d'abricot. Sa saveur est ample et persistante, avec une forte personnalité. Idéal pour assaisonner les salades, préparer des vinaigrettes et des marinades. Essayez-le sur des salades de fruits. Les vinaigres balsamiques Ponti sont classés selon des caractéristiques répondant à des critères de qualité supérieurs aux exigences minimales imposées par le Comité Disciplinaire du Consortium pour la Protection de l'Aceto Balsamico di Modena IGP.
Convient au micro-ondes Convient aux végétariens Informations sur le produit
Les vinaigres balsamiques Ponti sont élaborés à partir d'un délicieux assemblage de moûts de raisins concentrés et cuits, issus de sept cépages sélectionnés, et de précieux vinaigre de vin Ponti. Ils sont ensuite vieillis pendant une période certifiée en fûts de bois.
Profil gustatif : Arôme intense, frais et agréablement acétique, avec des notes de moût de raisin cuit et d’abricot. Saveur ample et persistante, d’une grande personnalité.
Idéal comme assaisonnement pour salades, vinaigrettes et marinades. Essayez-le sur les salades de fruits.
Les vinaigres balsamiques Ponti sont classés selon des caractéristiques répondant à des critères de qualité supérieurs aux exigences minimales imposées par le Comité disciplinaire du Consortium pour la protection de l'Aceto Balsamico di Modena IGP. Vinaigre depuis 9 générations
Préparation et utilisation
Risotto à la parmigiana avec Ponti Aceto Balsamico di Modena IGP
Ingrédients (pour 4 personnes)
320 g de riz Carnaroli
1,4 litre de bouillon de viande
50 g de beurre
80 g de parmesan râpé
20 g d'échalote
30 g de vin blanc
35gr Ponti Aceto Balsamico di Modena IGP
Sauge fraîche pour la garniture (facultatif)
Méthode
Dans une casserole, faites revenir l'échalote hachée avec une noisette de beurre à feu doux.
Ajoutez le riz Carnaroli et faites-le griller pendant quatre minutes sans brûler l'échalote.
Versez le vin blanc à température ambiante et remuez.
Lorsque le vin est complètement évaporé, ajoutez du bouillon de viande bouillant jusqu'à recouvrir le riz, salez et poursuivez la cuisson. Ajoutez le bouillon louche par louche en remuant fréquemment ; à l'approche de la fin de la cuisson, réduisez la quantité de bouillon.
Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez refroidir une minute. Ajoutez ensuite le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporez le parmesan et mélangez bien pour obtenir une texture riche et onctueuse. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon pour émulsionner. Servez le risotto dans une assiette chaude, arrosez d'un filet de vinaigre balsamique de Modène IGP Ponti et parsemez de quelques feuilles de sauge.
Faites frire la sauge fraîche pour ajouter une texture croquante à votre plat.
Type d'emballage
Bouteille
Informations sur le recyclage
Pack - Verre
Autres informations
Informations Complémentaires:
Acidité 6%
Classification de Ponti
Maturation, moût de raisin, densité
Certifié STP 005/239
Produit certifié par SGS : IT/CT/20190034 - STP 005/239
Certifié par un organisme de contrôle agréé par le Ministryo delle politiche agricole alimentari e forestall.
Marque
Ponti
Ponti : le vinaigre préféré des Italiens.
Ponti, entreprise familiale fondée en 1787 à Sizzano, en Italie, et aujourd'hui à sa neuvième génération, est désormais un leader mondial dans la production de vinaigres balsamiques, de cornichons, de condiments et de sauces prêtes à l'emploi de qualité supérieure.
Ponti fait partie de Ciao Gusto, un groupe unique regroupant des entreprises italiennes de premier plan dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Nous vous proposons les saveurs authentiques les plus raffinées des marques que les Italiens adorent.
https://www.ponti.com/en/
https://www.facebook.com/pontiofficial/
https://www.instagram.com/pontiofficial/ DEPUIS 1867.
Vieilli en fûts de chêne.
N° 1 EN ITALIE.
Ce vinaigre balsamique de Modène est élaboré à Vignola, au pied des collines de Modène. Sa qualité repose sur une sélection rigoureuse des vins, transformés en vinaigre. L'assemblage, à base de moûts concentrés et cuits, est ensuite réalisé à partir de raisins sélectionnés. Après assemblage, le vinaigre est affiné en fûts de chêne. Il en résulte un vinaigre balsamique de Modène fruité et classique, idéal au quotidien pour assaisonner les légumes cuits, les salades fraîches, les viandes, mais aussi la glace à la vanille et les fraises.
Fabricant
Ponti SpA,
Via E. Ferrari, 7,
28074 Ghemme (NO),
Italie.
Adresse de retour
Ponti SpA,
Via E. Ferrari, 7,
28074 Ghemme (NO),
Italie.
ponti.com
Valeurs typiques
pour 100 ml de produit
Énergie
409 kJ / 96 kcal
Graisse
0 g
dont saturés
0 g
Glucides
19 g
dont les sucres
19 g
Fibre
0 g
Protéine
0 g
Sel
0,05 g
Ingrédients
Vinaigre de vin*, moût de raisin concentré*, moût de raisin cuit*, colorant : caramel E 150d*, *Contient des sulfites
Informations sur les allergènes
Contient du dioxyde de soufre/des sulfites
